導 語 四川，因美食眾多成為眾多吃貨向往的地方，川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，如麻婆豆腐、夫妻肺片等名菜除此之外，四川特產(chǎn)、四川小吃都讓人欲罷不能。本文TLZo小編溫馨提醒，每次去都要排很長的隊，要去吃火鍋的要早去哦！
皇城老媽 皇城老媽始于1986年，是一個以經(jīng)營川味火鍋為主的全國知名火鍋連鎖餐廳，從成都火遍全國，也是四川成都本土一家人氣較高的火鍋餐廳?；食抢蠇尰疱佔鳛榇ㄎ痘疱伒拇碇?，因其用料上乘，配方突出鮮、香、養(yǎng)的特點。菜品擺盤考究，注重色彩、造型、情趣。皇城老媽代表鍋底是紅湯1986，與重慶火鍋的麻辣重口不同，這是歷經(jīng)30多年的經(jīng)典傳承，專屬于成都火鍋派系的味道，辣而不燥，越煮越香。招牌美食白湯，經(jīng)過棒骨、老鴨、雞等多種食材長時間精心熬燉，鮮美清淡。來皇城老媽一定要吃老媽的熱門菜品：老媽三絕，即老媽牛肉、老媽羊肉、老媽雞肉?；食抢蠇屜群髽s獲了成都市名火鍋、最受消費者喜愛的十佳火鍋店、四川省名優(yōu)火鍋、中國名火鍋、中華餐飲名店等稱號。
眉州東坡酒樓 眉州東坡酒樓是一家人氣頗高的全國連鎖酒樓，在眉山、成都、北京、上海等大中城市超過100家分店，以其獨特的東坡菜系和儒雅食風聞名，形成了一套以東坡文化為底蘊的眉州東坡川菜。眉州一品東坡肉是眉州東坡酒樓的當家名菜，秘制調(diào)汁，肉塊整整齊齊，紅潤透亮，色如瑪瑙，軟而不爛，肥而不膩。除了東坡肉，眉州東坡酒樓招牌菜還有眉州扣肉、糖醋小排、眉州東坡香腸、東坡肘子等，東坡雞豆花，東坡江團魚也都是必點菜。喜歡吃小吃的到隔壁的眉州小吃，招牌鹵肉飯、籠籠肉、鳳爪 、燒賣 、涼粉 、酸辣粉 、冰粉、凍糕等。眉州東坡酒樓先后榮獲四川餐飲名店、中華餐飲名店、國家特級酒家等榮譽，來眉州旅游，眉州東坡酒樓是必去打卡的餐廳。
大龍燚火鍋 大龍燚火鍋成立于2013年，總部在成都，是成都本地一家人氣較高的全國知名火鍋連鎖餐廳，已在成都、上海、深圳、麗江、西安、哈爾濱、綿陽、北京、廣州、天津、長沙等城市開辦近300多家分店，幾乎家家都人氣十足，是四川地道的老火鍋人氣餐廳。大龍燚火鍋主打四川老火鍋，火鍋底料是它的獨門秘訣，有五種不同的鍋底選擇，有三種辣度的鍋底供顧客選擇，原味鍋（特辣）、中辣鍋、微辣鍋。原味鍋是地道老味道火鍋中特有的鍋底，傳承了正宗老火鍋的原汁原味，三種辣度紅油鍋底均可以配搭特色菌湯組成鴛鴦鍋底，而最讓味蕾興奮的當屬菌湯鍋+紅油鍋底。大龍燚火鍋曾獲“成都首屆火鍋名片”十強、新浪四川“川渝好火鍋”成都火鍋十強等榮譽。
小龍坎火鍋 小龍坎老火鍋源于巴渝，經(jīng)百年歷史傳承，屬于渝派火鍋，是四川成都一家本地的全國知名又人氣很旺的火鍋連鎖店，在火鍋界幾乎沒有人不知道小龍坎，被譽為“火鍋界黑馬”，所到之處無不掀起排隊傳奇，在成都擁有十多家分店，全國擁有超900家合作分店，是口碑很好的老牌火鍋。這里的鍋底體現(xiàn)了川味火鍋麻辣的特性，非常過癮，菜品也很新鮮，小龍坎也算是習得重慶火鍋精髓的一家店了，鍋底又麻又香不需要太多的作料也能美美吃上一頓。據(jù)TLZo美食小編了解，小龍坎老火鍋曾榮獲大眾點評網(wǎng)2014年度最佳餐廳、第十二屆成都國際美食節(jié)火鍋類評選第一名、2015成都火鍋最大黑馬、《華西都市報》2015成都十大最紅火鍋、騰訊網(wǎng)2015成都火鍋人氣王等殊榮。
鹽邊羊肉米線、羊耳雞塔、鹽邊油底肉、雞棕卷粉、麻辣魚塊、砣砣肉、鹽水肫花、金河芒果
敘永搭搭面、瀘州白糕、敘永豆湯面、窖沙珍珠丸、瀘州串串香、豬兒粑、鮮溜雞丁、瀘州黃粑
遂寧甜皮鴨、遂寧熱涼粉、千層豆腐皮、射洪牛肉、蔣記渣渣面、徐老三豆腐干、蓬溪熨斗糕、盆盆蝦
張飛牛肉、南部肥腸、河舒豆腐、順慶羊肉粉、東觀辣子雞、馬癩子牛肉、保寧蒸饃、花士林蒸餃
洪雅缽缽雞、漢陽棒棒雞、潘文全甜皮鴨、馬氏血旺、東坡豆腐魚、辣汁泥腸、仁壽羊肉湯、龍眼酥
宜賓燃面、李莊白肉、龍須牛肉、南溪豆干、碎米芽菜、宜賓敘府糟蛋、沙河豆腐、沙河板鴨